这是来自WholeBeanCoffee的帖子，全部关于科纳咖啡。
你有没有在咖啡标签上看到过Kona的名字，却不知道它是什么?读这篇文章，我们会与你分享科纳咖啡的历史，它的味道是什么，它是如何收获的。
当你读完这篇文章的时候，你将有新的知识让你成为一名咖啡行家。更重要的是，你最终可能会在网上搜索哪里可以买到科纳咖啡，并渴望最终发现什么是嗡嗡声。
科纳咖啡的历史
夏威夷咖啡有着丰富的历史。1825年，第一批咖啡豆被种植在这里。瓦胡岛，当时是从巴西进口的。这个地区被证明是有吸引力的。
随着咖啡在岛上遍地开花，咖啡越来越多。直到1828年，夏威夷才种植了科纳咖啡，这归功于一名传教士。
以塞缪尔·拉格斯的名义。起初它并不成功。白色病毒感染已成为一种疾病，占主导地位的问题，大部分土地被转化为甘蔗种植园。
1850年，夏威夷咖啡的生产变得更加稳定。瓢虫被引进来对付害虫造成的虫害。还引进了先进的栽培技术。
与此同时，在1950年代，据说科纳咖啡种植在大岛的6000多英亩的土地上，这证明了它的成功。在这样大的规模下，该地区一年可生产1700万颗Kona豆。
而今天，夏威夷有超过600个农场正在种植科纳咖啡，特别是在莫纳罗亚火山的山坡上。这是整个大岛咖啡生产量的95%。
科纳咖啡的种植和收获
没有一家叫科纳公司的公司。而且，你也不能只给你的咖啡取名为Kona。
对咖啡作这样的分类是有要求的，要宣称一种产品是100%的科纳咖啡，它应该在一个专属的区域里生长，它需要一个严格的过程，从而产生出优良的风味。
具体来说，Kona指的是夏威夷的一个地区，那里的气候被认为是最适合种植美味和芳香的咖啡豆的地方。它有黑色的火山熔岩斜坡。它位于夏威夷西海岸，这个地方也常被称为“大岛”。它生长在北和南科纳。即使它生长在夏威夷，但不是在科纳，它永远不能被称为科纳咖啡。
科纳农场很小且独立。通常情况下，每个农场的面积只有三到七英亩。每个农场通常由一个家庭经营，而不是一个百万美元的公司。这和其他大规模的咖啡农场是一样的。
科纳咖啡的收获季节从八月到一月。此时，咖农们会花大量的时间来精心挑选成熟的豆子。他们会挑选一种红色的咖啡樱桃，这表明它已经准备好被收获了。手工采摘是为了确保樱桃熟到可以被采摘。
收获后，每一颗樱桃的果肉被去掉。外皮的去除是手工完成的，这也是为什么它比普通的咖啡豆贵得多的原因之一。它经过发酵，用清水冲洗。然后在太阳的高温下晒干。
晒干之后，它们会被磨碎，以去除羊皮纸。然后对青豆进行分类和分级。在此之后，咖农可以选择将咖啡豆卖给商业烘焙师，或者他们自己加工，直到出售。
科纳咖啡的味道如何?
虽然科纳咖啡来自同一地区，但说它们的味道都一样是不对的。
显然，处理和处理它们的方式会对它们产生的味道和香气产生影响。土壤、海拔、浇水、排水和施肥都会影响味道。因此，即使是在相邻的农场里种植的咖啡豆也会呈现出截然不同的味道。
简单而又富有——这也许是描述Kona咖啡味道的最好方法。它通常很轻，但很精致。最后的效果不如你以前喝过的咖啡那么强。它是平衡的，并且有一个中等的身体。色调可以是辛辣，黄油和葡萄酒。香味很浓郁。另一方面，质量不好的豆子可能是酸的，或者有太多的苦味。
去哪里买咖啡?
要想品尝到最优质、最美味的科纳咖啡，重要的是你要知道去哪里买。很多人会谎报自己的产品，所以你必须小心不要落入他们的营销陷阱。
一般来说，你有两个选择。第一个含有10%的Kona豆。更昂贵的选择，也更美味，是100%的Kona。
购买Kona咖啡最好的地方是直接从源头，从咖啡豆种植的地方。此外，大岛的超市可能会带真正的Kona咖啡。如果你刚好在夏威夷，最好是带着Kona旅游，直接从咖啡豆的种植者那里购买咖啡。
最后的话
在这一点上，我们希望你已经了解了科纳咖啡的历史和其他重要的东西，比如它的味道以及它是如何收获的。与普通咖啡相比，它可能贵一些，但考虑到它独特而丰富的风味，额外的价格肯定是值得的。不像其他的咖啡，它是微妙的，但它使味蕾不像其他的味道。
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