咖啡拍卖如何演变成现代时代
拍卖可能是完成咖啡交易最复杂，效率最低的方式之一。它也恰好是用于交易绿色咖啡的第一种手段之一。它今天仍然是从肯尼亚和坦桑尼亚等国购买咖啡的主要方法，并且在促进高质量微型小区方面发挥着重要作用。在最佳情况下，它还可以作为烘焙商和生产者的发现方法，通过供应链实现更紧密的关系。
在评估当前系统的成功和失败之前，我认为有些背景是有序的。通过详细研究我们现代拍卖的起源，我们可以更好地了解未来的最佳方向。考虑到这一点，我想把放大镜放在历史上的几个关键时刻。
殖民地起源
一旦咖啡在17世纪的暮色中从也门的商业垄断中被夺走，它很快就开始在全球范围内萌芽。荷兰人设法将树木从Mokka走私到马拉巴尔到雅加达（当时称为巴达维亚）已经是欧洲领先的也门和印度种植咖啡的饮用者。然而，正是他们在爪哇的殖民地持有生产的绿咖啡首次进入公开拍卖。这一年是1711年，收获了894英镑，并且获胜的出价是23⅔stuivers，“大约[美元]四十七美分”，根据William H Ukers的咖啡百科全书，All About Coffee每磅（首次发表于1922年）。如果与今天的消费品或黄金价值相比，这笔金额可以说是每磅咖啡价值20美元左右。这与当时西欧普通劳动者的平均日薪大致相同。
此后不久，鹿特丹加入了阿姆斯特丹，定期从爪哇拍卖荷兰咖啡; 到1864年，拍卖会每个月在每个地点举行一次。类似的商品拍卖取决于他们所在的欧洲国家，是一种普遍且有利可图的计划。大多数生产咖啡的殖民地都在小农户和私人和政府拥有的种植园中使用奴隶劳动力。拍卖也是在每个咖啡殖民地Java中购买咖啡的标准：从种植园到第5 版，由Francis Beatty Thurber。但只有一个竞标者 - 荷兰东印度公司（荷兰，Vereenigde Oost-Indische Compagnie，或VOC） - 你可以推测对价格的影响。结果是商品供应短缺，需求量大，供应链前端几乎没有任何成本。
值得一提的是，尽管VOC的音聋文化压迫以及此后印度尼西亚的荷兰政府，Eduard Douwes Dekker以化名Multatuli的形式出现了一部重要的反殖民小说。被称为Max Havelaar：或者荷兰贸易公司的咖啡拍卖，这项工作是对荷兰东印度群岛广泛滥用权力以及欧洲国家行动呼吁的严重隐晦的批评。在20 个世纪，最大Havelaar表示标签被赋予了公平贸易认证的第一个名字，而最大Havelaar表示基金会将继续在荷兰作为当地公平贸易成员组织。
回到欧洲和美国，Jonathan Bayer在他的作品“ 拍卖协会：纽约被占领的咖啡馆文化 ”（2016年美国革命杂志上发表）中指出，许多早期咖啡馆经常出现用作拍卖室。这些拍卖通常是“通过蜡烛”进行的，意味着预定长度的蜡烛将被点亮，并且一旦蜡烛烧坏，拍卖的物品将被卖给最高出价者。
除了高关税和高税收之外，拍卖还在消费国保持了既定的精英主义。如果当时在阿姆斯特丹交易所出售一磅生咖啡大约是普通劳动者的日工资，那么很少有普通人会喝这种饮料。但是，随着19 个世纪接近尾声，一些条件开始民主化的咖啡消费，从而使咖啡更经济方便，更容易获得，并在拍卖交易的依赖。
民主化，全球化
拍卖咖啡的解体不能归结为任何单一因素。在整个世界，尤其是咖啡的世界，具有无可比拟的迅速变化中后期19 日和早期20 日在多种方式的世纪。咖啡叶锈病在荷兰殖民地爪哇以及南亚和太平洋的大部分地区消失了。在其他地方，全球需求与美洲许多生产国同步爆发，从殖民者那里获得独立，有效地消除了原先存在的欧洲垄断。随着劳动力成本逐渐增加，本地拍卖不再使荷兰东印度群岛贸易公司受益; Java于1905年6月举行了最后一次政府拍卖。
更好的运输可靠性，改进的仓储，更高的产量和全球供应更加稳定，进出口贸易的监管和标准化，以及在生产国现场建立外国贸易公司都导致更加依赖企业对企业的出价和交易，而不是大型公开抗议拍卖。从巴西到马德拉的水下电报线将世界领先的咖啡生产商连接到欧洲（比尔格洛弗，“ 电缆与无线的演变，第3部分，发表于大西洋电缆和海底通信历史”），1873年4月开通信息高速公路，1882年，纽约咖啡交易所成为全世界都能听到的稳定咖啡价格的扬声器。1922年William H Ukers完成关于咖啡的开创性百科全书时，孤立出口拍卖的时代正处于黄昏时期。
然而，进口拍卖行仍然是现代时代的常态，公开的抗议是咖啡“C”期货合约市场一直到2008年的价格发现方法。这个软商品交易大厅现在作为“纸张市场”运作“咖啡，设定全球定价基准，但交易相对较少的实物咖啡。自2012年10月以来，洲际交易所（ICE）已经转变为100％的电子平台。“C”市场的价值在于期货交易，这是一个可以通过推测市场变化来赚钱（或亏损）的论坛，并且可以通过套期保值来保护资产免受波动的影响。因此，虽然在某些方面仍然是咖啡拍卖，但对于大多数实际目的而言，购买和销售真正的咖啡并不是“C”市场的主要功能。
然而，公开聚会和竞标赢得稀有咖啡的诱惑和兴奋从未完全丧失。肯尼亚和坦桑尼亚在收获期间和收获后仍然进行每周拍卖，埃塞俄比亚的ECX仍然使用公开喊价交易大厅和电子交易的混合体。我已经详细介绍了这些系统性拍卖及其在其他地方的影响。我只想说，在这三个国家中，绝大多数 - 几乎所有小农生产的咖啡 - 都是通过政府拍卖进行的。无论好坏，这些国家中的每一个都将拍卖作为从政府出售中获得政府额外资金的手段，并且在不同程度上限制了生产者进入直接出口市场的能力。
本月，T＆CTJ将推出一个由三部分组成的咖啡拍卖系列。该系列将评估咖啡拍卖的历史及其对特色咖啡的现代影响。第一部分重点介绍咖啡拍卖的历史和演变。
克里斯科恩曼
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