进军澳大利亚市场的决定是Cotti Coffee的一项战略举措，旨在利用中国蓬勃发展的咖啡文化，并衡量其对其他国际市场的吸引力。
这家以便利为先的运营商在悉尼开设了一家紧凑的外卖店，提供现代化中式咖啡食谱和更多“国际”选择的菜单。
Cotti Coffee由瑞幸咖啡前高管于2022年10月创立，目前在中国拥有6000多家门店，并已扩展到11个国际国家。瑞幸咖啡仍然在很大程度上主导着中国市场，但在不到两年的时间里，科蒂咖啡的总门店增长了58%，紧随下一个竞争对手星巴克中国之后，星巴克中国花了20多年的时间才实现了类似数量的门店。
与瑞幸和其他快速增长的咖啡初创企业一样，Cotti 将大数据作为关键的差异化因素。这通过提供数字和市场情报来创建预测，以及快速适应不同市场和消费群体的能力来吸引投资者。但是，当瑞幸专注于在中国扩张时，科蒂始终以国际扩张为目标。
为什么选择澳大利亚？
由于其强大的特色市场，澳大利亚为Cotti Coffee提供了一个机会，可以在竞争激烈的咖啡市场中开拓自己的利基市场并站稳脚跟。但众所周知，澳大利亚是一个难以进入的市场——即使是星巴克最初也未能进入这个市场。
“在一个已经有如此优质咖啡的市场中，他们需要一个坚实的价值主张，”Ocean Grounds Coffee Roasters中国董事总经理Omar Ali说。“Cotti是非常便宜的普通咖啡。也许这是一个机会，可以让澳大利亚年轻人有更多有趣的选择，这可能会推翻澳大利亚长期以来流行的、范围更窄的纯白咖啡和拿铁咖啡选择。
对于Ad Astra Coffee Consulting的创始人兼总经理Felipe Cabrera来说，新地点并非偶然，而是其国际扩张战略的一个很好的例子。悉尼的卡布拉马塔（Cabramatta）郊区被称为“小西贡”，拥有一个繁荣的亚洲社区，可能会对在中国已经流行的口味做出很好的反应，例如米浆和蓝潘帕斯系列。
本地化作为扩张战略
Cotti 扩张战略的基石是利用大数据来调整其菜单产品和氛围，以适应国际市场的偏好和文化细微差别。
“Cotti 似乎很快就学会了如何适应不同的咖啡文化，并对客户的当地口味和趋势做出反应，同时保持其旗舰产品，如生椰子拿铁、米浆拿铁、果味美式咖啡和植物性牛奶拿铁，”费利佩说。
据他介绍，这是Cotti在澳大利亚开设的第一家门店，是Cotti自2023年年中以来一直在进行的中国外扩张战略的最新举措。Cotti主要专注于附近的东亚和东南亚国家，还在韩国，日本，印度尼西亚，泰国，越南，新加坡等地开设了分店。
现在，Cotti 正在超越亚洲市场，提供优质咖啡质量、低价位、可定制饮料、食品和技术的竞争组合，这些产品在大多数市场都具有吸引力。
“科蒂永远无法与瑞幸竞争，”咖啡记者伊莎贝尔·马尼（Isabelle Mani）说。“因此，他们也投资了食品，将其作为更有利可图的产品领域，推出了一系列烘焙食品。这使得一种更'西方'的模式可以出口，这一直是重点，因为瑞幸已经在中国处于领先地位。
咖啡连锁店依靠千禧一代和Z世代扩大规模并走出中国
Cotti Coffee并不是唯一一家寻求国际化的中国咖啡连锁店。例如，瑞幸咖啡（Luckin Coffee）、喜茶（HeyTea）、太平洋咖啡（Pacific Coffee）和麦隆咖啡（Mellower Coffee）都已扩展到新加坡，其中麦隆咖啡（Mellower）也在韩国建立了业务。
这些品牌通过中国标志性的基于应用程序的交易、自动化和便利性来吸引国际舞台上的年轻消费群体，培养忠诚度并推动回头客。以咖啡为原料而不是独立使用饮料定制是另一个对年轻人群具有明显吸引力的因素。
总而言之，这一战略——在中国已经奏效——将有助于接触正在塑造精品咖啡未来的消费群体。
Felipe说：“Cotti和其他中国品牌很可能会继续瞄准Z世代和千禧一代的咖啡消费者，他们对喝咖啡和含咖啡因饮料的新方式持开放态度，如非乳制牛奶拿铁、果味或类似奶珍珠奶茶的咖啡。
在全球通货膨胀和可支配收入减少的背景下，这些连锁店中许多提供的较低价格点也可能促进海外增长。
“收入较低但正在寻找有趣、优质产品的年轻人会加入进来，”伊莎贝尔说。“通过瞄准Z世代，中国可以塑造他们进入的市场的口味偏好。这基本上就是星巴克所做的，使美国消费成为全球标准。
中国显然正在寻求将其咖啡连锁店国际化。到目前为止，它已在亚洲邻国实现了成功的增长。如果Cotti Coffee在澳大利亚成功，中国可能会在全球咖啡格局留下不可磨灭的印记，预示着中国对咖啡饮用者影响的新时代。
评论 (0)