独立咖啡店是许多社区不可或缺的一部分。这是一个社区聚集在一起的空间。
但随着这种独立性的出现，经营一家小型企业面临着独特的挑战，同时也在寻求让咖啡从农民到咖啡师变得更加可持续。
为了实现这两个目标，信息至关重要。这就是为什么我们乐于分享Square Coffee数据报告和SCA零售信心指数(RSI)的调查结果。
这些报告最终有助于独立的咖啡店，使他们的业务更加可持续，使他们能够关注他们每天提供的质量和社区服务。
零售信心指数(RSI)是一种信息工具，旨在帮助制定业务决策和规划，特别是在起草商业计划、扩大业务和研究地点等领域。RSI源自于一项调查，该调查收集了零售商对其业务和特色咖啡行业的感受。更多关于RSI的信息会持续更新，敬请关注。
这表明，咖啡行业仍保持着压倒性的乐观状态，尽管近年来这种乐观情绪有所减弱，但咖啡行业似乎远未达到稳定水平。例如:
在我们的调查中，63%的零售商预计明年将增加人员劳动力。
在我们的调查中，50%的零售商预计他们的零售业务量会有所增长。
60%的人认为我们的行业比一年前更好。
Square Coffee数据报告显示了消费者行为数据，强化了RSI的乐观洞察力。
从美国和加拿大(英国、澳大利亚和日本的报告即将发布)开始，这份报告深入分析了目前的咖啡消费状况，揭示了扰乱咖啡行业的新趋势。
主要结论:
拿铁是美国最受欢迎的饮料，去年美国人喝了超过6700万杯拿铁。
可替代的牛奶越来越受欢迎。燕麦奶销量自2017年6月以来增长了425%，可能超过杏仁奶成为最受欢迎的替代牛奶。
冷饮订单比冰咖啡订单多42%。
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