预测咖啡趋势2019年

1.各方面的可持续性

有一个不应该触及可持续性主题的趋势列表。咖啡和可持续发展是伦敦咖啡节最大的主题之一，也将是今年。在2019年，我们正在谈论像大公司这样的行动，如：100％可持续来源和较小的行为，如：回收咖啡废物。

对于咖啡专业人士来说意味着什么：
想想可持续性对您日常工作生活的意义，您会如何影响？无论是减少食物浪费还是放弃纸杯。

2.延伸咖啡的概念

如今咖啡不仅仅是咖啡 - 它可以采用巧克力棒，冰棒或润唇膏的形式，可以混合成啤酒，苏打水或利口酒，也可以用于制作运动鞋。咖啡的概念在不断变化，咖啡的新创新一直在涌现。

这对咖啡专业人士意味着什么：

将咖啡视为一种生活方式，不要陷入旧的困境。

3.咖啡就像酒

咖啡真的像葡萄酒，大量观众现在才开始了解咖啡提供的所有可能性。对咖啡质量的欣赏正在增长，并且对咖啡中的风味特征有了解 - 它不仅仅是关于烘焙水平了。

这对咖啡专业人士意味着什么：
咖啡师，开始说话！与客户分享咖啡知识，引导他们了解品味。

4.对生产方法进行调整

天然，水洗和蜂蜜 - 这就是我们的用途。最讨厌的咖啡师正在寻找以新方式加工的咖啡。我们已经将La Cabra Coffee Roaster的 “哥斯达黎加工艺盒”与“自然阴影”，“长时间自然”和“厌氧发酵”联系在一起，但我们听说过Wine Process，双浸法和乳酸过程等等。

对于咖啡专业人士来说意味着什么：
探索，探索和探索！如果您不熟悉加工方法如何影响口味，请开始杯测

5.优质咖啡=独特性和故事

对于咖啡爱好者来说，优质意味着当然的品质，但这也带来了咖啡所提供的独特品味体验。咖啡爱好者总是在寻找完美的豆子，所以普通的咖啡是不行的。独特性可以来自稀有（例如微批），特殊加工方法（见前）或极其稀有和昂贵的豆类（例如Esmeralda特别拍卖）。

这对咖啡专业人士意味着什么：
杯测是学习咖啡和兴奋的好方法。越来越多的人对体验新口味感兴趣，所以尽可能提供它们。它不需要特别烘焙，它也可以是您的招牌饮料或完美的咖啡和甜点组合。

6.国别细节

各国咖啡文化的差异令人着迷！每个国家都有自己的咖啡饮料，习惯，信仰和酿造方法。在2019年，我正在寻求更多关于这些国家特色的信息，并希望一些独特的想法将在国际上发展。我猜测下一个大咖啡饮料来自东方。

对于咖啡专业人士来说意味着什么：
从人们在世界各地消费咖啡的各种方式中获取灵感，并将最好的创意带入您的杯中！

7.咖啡体验@WORK

在家庭中、工作场所是我们大多数咖啡饮用者消费咖啡的地方。工作之间的咖啡休息对效率，工作满意度有影响，当然也可以在员工和客人中建立公司形象。在2019年，更多的努力投入到员工体验中，咖啡解决方案发挥了作用。咖啡厅/工作场所咖啡馆看起来像你最喜欢的咖啡馆！

这对咖啡爱好者意味着什么：
在工作中也需要好咖啡。

8.多感官体验

无论是新产品，服务理念还是咖啡厅内饰，为了让它变得难忘，它必须是多感官的！在2019年，影响所有感官的体验被认为是奢侈品，并将对顾客的心灵产生最大的影响。这是一个完整的游戏，可以围绕咖啡建立！

对于咖啡专业人士来说意味着什么：
让他们品尝，看到，闻到和听到。